Pătrunjel de frunze, amestec

Pătrunjel de frunze, amestec

Este una dintre cele mai renumite plante aromatice, folosită pentru condimentarea celor mai multe feluri de mâncare: supe, salate, fripturi, legume, frunzele acesteia putând fi consumate atât în stare proaspătă cât și uscate sau congelate, păstrându-se timp îndelungat.

Plantare şi îngrijire

Pătrunjelul nu este o plantă pretențioasă, semințele sale putând fi plantate în orice tip de sol, ideal fiind ca acestea să fie semănate în locuri în care anterior s-a cultivat ceapă, varză, roșii, cartofi sau castraveți. Înainte de plantare, semințele trebuie înmuiate în apă pe perioada unei zile, apoi îngropate la o adâncime de aproximativ 2-4 cm și la o distanță de circa 5-10 cm. Ca amplasament preferă locurile însorite, dar randamentele sunt foarte bune și în condiții de umbră parțială. Perioada de germinare este de 9-15 zile, tolerând cu ușurință chiar și temperaturile scăzute de până la -10°C. Pe perioada verii pătrunjelul trebuie udat seara, iar terenul din jurul său trebuie plivit, eliminând buruienile și dăunătorii sau frunzele uscate. Frunzele de pătrunjel pot fi recoltate în orice moment și depozitate într-un loc răcoros și uscat, sau la congelator.

Avantajele soiului

• frunzele de pătrunjel conțin mai multă vitamina C decât citricele și sunt mai bogate în vitamina A, decât morcovii;
• pătrunjelul este o sursă bogată de proteine, substanțe minerale ca fierul, sodiul, magneziul sau calciul, cât și de uleiuri volatile;
• este utilizat și ca plantă medicinală, având un puternic efect antioxidant, antialergic, ajută la tonifierea ficatului și stimulează metabolismul, îmbunătățește activitatea peristaltismului intestinal, având totodată capacitatea de a regenera peretele vaselor de sânge.

Caracteristici